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香辣小河虾的做法有哪些

发布时间:2019-11-20 18:11:30 阅读: 来源:防爆泵厂家

小是属于温性的食物,食用起来味道和肉质都是非常的鲜美,不仅还有丰富的蛋白质,而且还含有很多的维生素以及铁钙镁等等很多微量元素,特别是镁元素对心脏具有很好的调节作用,同时还可以预防动脉硬化疾病的发生,很多人都比较喜欢吃一些香辣食物,那么香辣小河虾的做法有哪些?

第一,香辣小河虾的做法有哪些?将小虾淘洗干净,控净水分(可以用厨房纸吸净水分)。葱切碎(不喜欢吃姜的,可以将姜切大片或长条,这样吃的时候就可以挑出来了)。热锅凉油(要稍微多放一点油)放入花椒,小火炸出香味后将花椒捞出不用。开大火放入葱姜辣椒,小虾翻炒。大火炒至小虾变红色,水汽全部收干,调入生抽,白糖翻炒均匀,调入适量的盐炒匀即可。

第二,个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用;青椒切片、葱、姜切段备用;炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅。这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了; 2.辣椒酱的添加按自己的喜好来吧,也可以用酱油替代,自己家里的辣椒酱如果很咸,就不须再加盐了,如果口味偏重的线小勺盐。

香辣小河虾的做法有哪些?超市买的新鲜小河虾大半斤。洗净,人先在锅里焙干水份,虾也红了也差不多熟了,这样焙干了的虾,炒起来水份少,更香脆些。准备好调料。放油烧热,放虾炒煎一下,放入准备好的配料,最后放点香油,炒熟就行。

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